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昆虫甲壳素又名昆虫几丁质，从昆虫外壳中提取的淡米黄色至白色，甲壳素是人类迄今为止发现的天然的唯一带有正电荷的可食性的动物纤维，被科学界誉之为"第六生命要素"的甲壳素应用范围很广泛：

1.     在工业上可做抗菌布料、衣物、染料、纸张，在环保上可以用于污水处理等。

2.     在医药上，甲壳素具有抗癌抑制癌、瘤细胞转移，提高人体免疫力及护肝解毒作用。尤其适用于糖尿病、肝肾病、高血压、肥胖等症，有利于预防癌细胞病变和辅助放化疗治疗肿瘤疾病，可制作成甲壳素胶囊，甲壳素能改善消化吸收机能、降低脂肪及胆固醇的摄取、降低 血压、调节血脂、促进溃疡的愈合、增强免疫力、降低血压，提高胰岛素利用率，有利于糖尿病的防治等。

3.     在饲料上可以作为各类养殖动物的饲料添加剂，可以提高动物的抗病能力和提高养殖效益。

4.     在农业上可以做功能性甲壳素肥，甲壳素肥料在兼顾杀虫剂、杀菌剂的同时以有机肥料混合使用，这样可以充分发挥其生物可降解性和相容性的特点，而且对农药和化学肥料还具有增效作用，还可以迅速活化细胞，具有“植物疫苗”的作用，强化果树对不良自然环境的抗性，诱导产生对轮纹病、斑点落叶病、褐斑病等病害的抵抗因子，这样可以降低病害发生率。

5.     甲壳素在化妆品可做美容剂、毛发保护、保湿剂等。

6.     在医疗用品上可做隐形眼镜、人工皮肤、缝合线、人工透析膜和人工血管等。